Sophie Carpentier
Sophie s’est d’abord orientée dans le domaine de la mode. Son Master de chef de produit en poche, elle devient assistante commerciale chez Gérard Darel. Après une expérience en tant que chargée d’études dans le marketing, Sophie entame sa reconversion. Pour elle, ce sera donc la boulange ! Elle obtient son CAP et réalise de nombreux […]
Roman Studer
L’intérêt de Roman pour la nature et surtout la forêt remonte à son enfance, en Allemagne. Il a débuté sa carrière professionnelle en tant que travailleur social. C’est lors d’un séjour en Roumanie qu’il a eu l’occasion de cultiver des légumes et s’est rendu compte qu’il souhaitait en faire son métier. Après avoir acquis de […]
Pierre Bernabé
Ingénieur alimentaire de formation, Pierre a travaillé dans l’industrie alimentaire et y a notamment découvert et pratiqué la fermentation de légumes. C’est une technique de conservation naturelle des aliments, qui présente de nombreux avantages : la plupart des produits qui en sont issus ne nécessitent pas de cuisson et conservent leurs propriétés nutritionnelles. De plus, la […]
Mélanie Castelle
Fille d’agriculteurs, Mélanie a grandi en Ariège, au milieu des fruits et de l’odeur des confitures. Après des études en histoire, et une expérienceprofessionnelle en direction de restaurant, l’agriculture l’a rattrapée. Après un BTS en production horticole, elle a travaillé pendant 2 ans et demi au GAB Ile-de-France comme animatrice maraîchage et arboriculture bio. En […]
Maud Vincienne
A travers son expérience académique et professionnelle, Maud a développé des compétences généralistes solides et une vision systémique et transversale sur un vaste spectre de disciplines : depuis les sciences et techniques de l’ingénieur, jusqu’aux systèmes agricoles et alimentaires, en passant par la qualité, le management des collectivités locales, l’aménagement urbain, le développement durable des territoires […]
Jérôme Véronique
Maraîcher biologique depuis 2008, Jérôme Véronique a été chef de culture, gérant et formateur au sein de différentes structures : Jardins de Cocagne, Eden Potager, Jardins de Courances, Tomato and Co, centres de formation professionnelle… En 2017, il crée La ferme des Plaines, et développe un modèle fondé sur les circuits courts, avec une grande […]
Delphine Thelliez
Pendant 30 ans, Delphine a travaillé en tant qu’ingénieur du son, en pratiquant le mixage de documentaires et d’émissions pédagogiques pour les grandes chaînes de télévision françaises. C’est à l’occasion d’un congé sabbatique qu’elle effectue des stages chez des maraîchers et arboriculteurs près de chez elle. Ce sont ces expériences qui lui font prendre conscience […]
Clémentine Pouzet
Avant d’accueillir les clients dans la boutique de Toussacq, Clémentine a été éducatrice spécialisée en protection de l’enfance pendant 15 ans à Paris et à Montréal. Usée par cette expérience qui l’avait d’abord passionnée, Clémentine décide de se lancer dans un tout autre projet : ouvrir une boutique/café culturel/multiservice dans un petit village où les commerces […]
Anne-Fleur Tricaud
Ses études en école de commerce ont d’abord conduite Anne-Fleur au marketing… jusqu’à ce qu’elle en claque la porte et se lance dans le grand bain du maraîchage. Sans formation agricole, elle est néanmoins embauchée pour la gestion du potager d’un restaurant, fait quelques formations courtes, enchaîne avec des saisons dans des fermes bio franciliennes, […]
Agnès Delefortrie
Fille d’agriculteurs, Agnès est passionnée de nature depuis toujours. Ingénieure agronome, elle développe une expertise dans les filières fruits et légumes et travaille 10 ans en achats et approvisionnements. Par ses expériences, elle développe ses capacités d’analyse et de résolutions de problèmes, ainsi que son autonomie et sa créativité. Avec le temps, elle mûrit sa […]